|
|
Jan In De Zak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g bloem, zout, 1 ei, 15 g gist, 2 dl melk, 100 g krenten en rozijnen
Voorbereiding:
Maak deeg van bloem met wat zout, ei en gist. Laat dit 45 min. rijzen.
Week de rozijnen en krenten 10 min. in warm water. Laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Spatel de krenten en rozijnen door het deeg (het deeg zal iets neerslaan). Leg de theedoek op het werkblad en bestrooi de doek met wat bloem. Schep het deeg erop, vouw de punten naar elkaar en bindt ze dicht (laat ruimte voor het rijzen van het deeg).
Breng in een grote pan water aan de kook. Leg een omgekeerd bord onderin en laat de Jan zakken. Laat het water zachtjes koken. Na anderhalf uur neem je Jan eruit. Even laten opdrogen, voor je het brood in plakken snijdt.
|
|
|